Bu günlerde pembe Himalaya tuzu her yerde. Onu sadece marketlerde ve özel gıda mağazalarında bulmakla kalmaz, aynı zamanda büyüleyici rengi de onu masa lambaları gibi ev eşyalarında gerçek bir demirbaş haline getirmiştir.
Himalaya tuzu, Pakistan’ın Pencap bölgesinde, Himalaya eteklerine yakın bir yerde çıkarılıyor. Mineralin kökenleri, tuzun tarih öncesi bir lagünde biriktiği yüz milyonlarca yıl öncesine dayanmaktadır. Yakın zamana kadar Himalaya tuzu pazarı oldukça küçüktü. Şimdi, popülaritesi nedeniyle ihracat her yıl 400.000 ton tuza ulaştı.
Yıllar boyunca insanlar Himalaya tuzuyla ilgili birçok sağlık iddiasında bulundular. Bazıları tuz lambalarının havayı temizlemeye yardımcı olduğunu söylüyor. Bazıları, ağır minerallerin vücudunu detoksifiye edebileceğini söylüyor. Bazıları libidoyu artırabileceğini bile öne sürdü. Bilim adamları bu iddialar hakkında ne diyor? Somut Himalaya tuzu sağlık yararları var mı? Yoksa bu mineralin yarar yerine zarar vermesi mümkün mü?
Önerilen makale: Nutburger ve diğer yiyecekler, içecekler ve mutfak teknikleri hakkında bilgi almak için ilgili sayfayı ziyaret ediniz.
Beslenme bilgisi
Bir mineral olarak, Himalaya tuzu aşağıdakilerden tamamen yoksundur:
kalori
Protein
Yağ
karbonhidratlar
Lif
Şeker
Bununla birlikte, neredeyse saf sodyum olduğu için diyetinize bol miktarda sodyum katabilir.
Himalaya tuzundaki diğer minerallerin izleri, mineralin pembe tonundan sorumludur. Bu eser mineraller başlıca şunlardır:
Kalsiyum
Potasyum
Magnezyum
Himalaya Tuzunun Potansiyel Sağlık Faydaları
İyi bir sağlık için uygun sodyum alımı hayati önem taşır. Himalaya tuzu da dahil olmak üzere tüm tuzlar, sağlıklı sodyum seviyelerine ulaşmanıza yardımcı olabilir.
Bununla birlikte, araştırmalar, Himalaya tuzunun diğer diyet tuzlarına kıyasla benzersiz sağlık yararları olduğunu göstermedi. Ona pembe bir renk veren ve genellikle sağlıklı olarak tanıtılan mineral safsızlıklar, besin açısından faydalı olamayacak kadar düşük konsantrasyondadır. Diğer minerallerin yararlı miktarlarını elde etmek için öldürücü miktarda sodyum yemelisiniz.
Sodyumla ilişkili bazı özel sağlık yararları şunları içerir:
Hiponatreminin Önlenmesi
Hiponatremi, kandaki düşük sodyum seviyeleri anlamına gelir. Sağlıklı bir diyet yoluyla yeterli miktarda sodyum tüketmek, bu tehlikeli ve acı verici durumu önlemek için hayati önem taşır. Himalaya tuzu, hiponatremiyi önlemek için diğer diyet sodyum kaynaklarından daha iyi veya daha kötü değildir.
Sağlıklı Besin Düzeylerinin Korunması
Sodyum, ince bağırsağın klorür, amino asitler, glikoz ve suyu emme yeteneğinde önemli bir rol oynar. Sodyum ayrıca midenizin yiyecekleri parçalamasına yardımcı olur ve emilim için besinleri serbest bırakır.
Himalaya Tuzunun Potansiyel Riskleri
Himalaya tuzu, diğer herhangi bir diyet sodyumu ile tamamen aynı riskleri taşır: aşırı sodyum tüketimi önemli sağlık sorunlarına yol açabilir ve ayrıca belirli sağlık koşullarını kötüleştirebilir.
Hipernatremi (Sodyum Zehirlenmesi)
Bu durum hiponatreminin tersidir ve kandaki sodyum seviyelerinin çok yüksek olduğu anlamına gelir. Hipernatremi, ciddi sağlık riskleri taşıyan ciddi bir durumdur ve en önemlilerinden biri şiddetli dehidratasyondur. Kanda sodyum birikmesi olduğunda, vücut suyu hücrelerden kan dolaşımına aktararak bunu düzeltmeye çalışır. Bu dengesizlik, beyinde yaşamı tehdit eden baskı da dahil olmak üzere birçok yan etkiye neden olabilir.
Osteoporoz Komplikasyonları
Ne kadar çok tuz tüketirseniz, vücudunuz idrar yoluyla o kadar fazla kalsiyum atar. Bu nedenle, osteoporozu olan kişiler komplikasyonları önlemek için düşük sodyumlu bir diyete bağlı kalmalıdır.
Organik Gıda 