Modern tıbbın kesinlikle yeri ve zamanı vardır. Ateş için biraz ibuprofen veya asetaminofen olduğuna inanıyorum ve bence alerjik döküntü için Benadryl’i hiçbir şey yenemez. Yine de modern ilaçların bazı yan etkileri sizi biraz endişelendirebilir (genellikle karaciğeriniz veya mide rahatsızlığınız hakkında). Alışılmadık olabilir, ancak evinizde bulunan yaygın bir bileşen, GI semptomlarınızı yönetmenize, baş ağrılarınızı tedavi etmenize veya kas ağrınızı hafifletmenize yardımcı olabilir. Kekik için kırmızı halıyı açın!
Bu küçük bitkinin lezzetli bir iyileştirici ajan olduğu için mutfağınızda ve ecza dolabınızda olması gerekiyor. 40’tan fazla kekik çeşidi vardır, ancak Origanum vulgare sağlık yararları ile en bağlantılı olanıdır. Taze ve kuru yapraklarını lezzetin yanı sıra tıbbi faydaları için yemeklerinizde kullanabilirsiniz.
Bu harika bitkiden sağlıklı bir yağ bile elde edebilirsiniz. Kekik yağı, bir çok rahatsızlığı tedavi etmek için kullanılabilen güçlü, baharatlı kokulu, sarımsı kahverengi bir iksir üretmek için bir buhar damıtma işlemiyle kurutulmuş kekikten çekilebilir.
Önerilen makale: BLT Sandwich ve diğer yiyecekler, içecekler ve mutfak teknikleri hakkında bilgi almak için ilgili sayfayı ziyaret ediniz.
Yılbaşı yaklaşıyor ve yılbaşına kadar kış alışverişi, yemek yeme, tatil ve mikrop yakalama için bir çareye ihtiyacınız olacağını biliyorsunuz. Bu nedenle, küçük bir kekik bitkisi için mutfak pencerenizin üzerinde bir yer hazırlayın (belki bir süs ekleyin?) ve kekik yağı için yer kalması için ecza dolabınızı temizleyin.
Kirli Deets
Elbette, baharat dolabınızda kalorisiz bir pizza kabı olarak biraz kurutulmuş kekik tutabilirsiniz, ancak şaşırtıcı derecede yemyeşil taze şeylerden bazılarını alışveriş sepetinize de ekleyebilirsiniz. Parlak yeşil yapraklar ve sert bir gövde seçin ve yaprakları bolca kullanın (saplar, tatil çelenkiniz gibi yenmez). İki çay kaşığı kalori içermez ve günlük lif ihtiyacınızın yüzde altısı.
Kekik yağı rahatsızlıklarınızı iyileştirmek için kullanmak istiyorsanız, tek başına kullanılamayacak kadar güçlü olduğunu bilin, bu nedenle zeytinyağı gibi başka bir yağ ile 1:3 oranında karıştırılması gerekir. Dozaj olarak sadece birkaç damlaya ihtiyacınız var.
Taze kekik harika bir antibakteriyel maddedir. Staph gibi enfeksiyonlarla savaşan bitkisel besinlere (timol ve karvakrol) sahiptir. Hücre hasarını önlemeye yardımcı olan antioksidanlarla yüklüdür ve mükemmel bir lif, K vitamini, manganez, demir, E vitamini, triptofan ve kalsiyum kaynağıdır. Sen git, kekik! O küçücük, sıfır kalorili yapraklara nasıl bu kadar çok besin sığdırdın?
Kuru kekik de sağlıklıdır (tazeye benzer faydaları vardır), ancak dikkatli bir şekilde ele alınması gerekir. Temiz, kuru, cam bir kapta saklayın ve altı ay sonra atın. Eski kekik, çoğu baharat gibi zamanla lezzetini ve faydasını kaybeder.
Tamam, bu yüzden kekik yağı, taze kekik yağından biraz farklı kullanılmalıdır. Yağ, boğaz ağrısı, zayıf sindirim, mide bulantısı, burun tıkanıklığı, uçuklar ve kas ve eklem ağrıları için bir çare olarak tavsiye edilir ve antimikrobiyal özelliklere sahip olması onu iyi bir önleyici strateji haline getirir. Kış, hastalıklarla ünlüdür, bu yüzden kekik yağınız kilerinizde ön ve orta olmalıdır. Burada şeker kaplama yok: Tadı berbat, bu yüzden en iyi saklayabileceğiniz yerde karıştırın. Marinaranızda veya salata sosu işlerinizde, ama benim en sevdiğim yol, onu bir kaşık bal ile boğmak. (Tamam, sanırım biraz şeker kaplaması var.) Kekik yağının kullanım şekli duruma göre değişir, ancak genellikle bir hafta ila 10 gün boyunca günde birkaç damla kullanılması önerilir.
Nasıl Yenilir
Kekik, balıktan tavuğa, risottodan sebzelere kadar çoğu Akdeniz yemeğiyle iyi çalışır. Özel bir dokunuş olarak birkaç yaprakla herhangi bir yemeği aydınlatabilir veya kızartma, sote ve yahnilerin lezzetini derinleştirebilirsiniz.
Kekik öldürücü pesto yapar. Tadı bilinen fesleğen versiyonundan biraz daha topraklı ve tatil eğlencenizi yepyeni bir seviyeye taşıyabilir. Kavrulmuş sebzelerin üzerine biraz gezdirin veya tost üzerine yayın. Bunu yapmak için Martha Stewart olmanıza gerek yok – sadece bir mutfak robotuna ihtiyacınız var.
Sıkışık mı hissediyorsun? Ağzında yara mı var? Kas ağrıları? Bir grup kekik çayı demleyin. Yapmanız gereken tek şey tıkanıklığı gidermek için buharı solumak. Oral boo-boo’nuzu durulayın ve ıslanmak için çayı küvetinize dökün. Kekik çayı, yorgun vücudunuzu rahatsız eden her derde devadır.
Kekik yağınızı tıbbi olarak kullanın, ancak kekik ile aşılanmış zeytinyağı tamamen başka bir hikaye. Zeytinyağı şişenize birkaç dal ot koyun ve öz ve lezzet, pişirme kreasyonlarınıza yeni bir hayat verecektir. Bunun yanında şişede çok güzel duruyor ve kullanışlı bir bayram hediyesi oluyor.
Kekik, mutfağınızda bir pencere kenarında veya bahçenizin küçük bir arsasında büyümekten mutluluk duyar. Evinizdeki küçük baş aşağı asılı salkımlar güzel ve işlevseldir ve ihtiyacınız olduğunda biraz kırpabilirsiniz. Kekik, harikasın! Birlikte güzelce yiyebilir ve bu kış ve tatil sezonunda ortaya çıkan bazı yaygın rahatsızlıkları iyileştirebiliriz.
Organik Gıda 