Tarçın dünyanın en sevilen baharatlarından biridir. Bir zamanlar krallar ve hükümdarlar için değerli bir hediye olarak kabul edildi ve eski Mısırlılar onu mumyaları mumyalamak için kullandılar.
Aromatik tat, Cinnamomum ağaçlarının iç kabuğundan gelir, ancak baharat tüccarları, fiyatları yüksek tutmak için kökenlerini orta çağlara kadar bir sır olarak sakladı. Kabuk genellikle toz tarçın haline getirilir, ancak tıbbi çay yapmak için bütün olarak demlenir.
Beslenme bilgisi
Antioksidanların yanı sıra tarçın çayı, kalsiyum, demir ve potasyum gibi az miktarda besin sağlar.
Önerilen makale: Croque-monsieur ve diğer yiyecekler, içecekler ve mutfak teknikleri hakkında bilgi almak için ilgili sayfayı ziyaret ediniz.
Bir çay kaşığı tarçın tozu şunları sağlar:
6 kalori
2 gram karbonhidrat
0 gram protein
1 gram lif
0 gram yağ
Tarçın Çayının Potansiyel Sağlık Faydaları
Tarçın çayı, çeşitli sağlık yararları sağlayan lezzetli ve sıcak bir karışımdır. Olabilir:
Menstrüel semptomları hafifletin. Araştırmalar tarçın çayının kanama, ağrı, mide bulantısı ve kusma gibi adet semptomlarını azaltmaya yardımcı olabileceğini gösteriyor. Bir çalışma, tarçın çayı içen kadınların, plasebo içen kadınlara göre önemli ölçüde daha az adet ağrısı bildirdiğini buldu. Başka bir araştırma, tarçının adet kanamasını, mide bulantısını ve kusmayı azaltmaya yardımcı olduğunu buldu. Bilime dayanarak, tarçın çayı içmek adet krampları ve mide bulantısı gibi semptomları daha katlanılabilir hale getirmeye yardımcı olabilir.
Kalbine yardım et. Birkaç çalışma, tarçının iltihabı hafifletebileceğini, kan basıncını düşürdüğünü ve kan damarlarından aşırı kolesterolü uzaklaştırdığını bulmuştur. Spesifik olarak, baharattaki iki bileşen olan sinnamaldehit ve sinnamofilinin kan basıncını düşürdüğü, vasküler dokuyu genişlettiği ve trigliseritleri ve LDL’yi (“kötü kolesterol”) azalttığı gösterilmiştir.
Kronik iltihabı hafifletin. Kanser, diyabet ve kalp hastalığı gibi hastalıklarla ilişkilidir. Tarçın, iltihaplanma belirteçlerini azaltmaya yardımcı olur ve bu da hastalık riskini azaltır. Tarçın çayındaki antioksidanlar, hücrelerinize zarar veren ve kalp hastalığı ve kanser gibi şeyleri daha olası hale getiren serbest radikallere karşı savaşmaya da yardımcı olur.
Kan şekerinizi kontrol etmeye yardımcı olun. Çalışmalar, toz tarçın ve tarçın çayının tip 2 diyabetli kişilerde yüksek kan şekerini kontrol etmeye çalışırken yardımcı olabileceğini düşündürmektedir. Araştırmalar, tarçının serum lipidlerini ve kan şekeri düzeylerini ve ayrıca açlık plazma glukozunu ve trigliseritleri düşürebildiğini göstermiştir. Kesin sonuçlara varmadan önce daha fazla araştırmaya ihtiyaç duyulmasına rağmen, ilk sonuçlar umut vericidir.
Tarçın Çayının Potansiyel Riskleri
Tarçın, kumarin adı verilen bir kimyasal içerir. Çok fazla yemek yemek karaciğer hasarına, kansere, düşük kan şekerine veya solunum problemlerine neden olabilir. Yetişkinler günde bir çay kaşığından fazla tarçın tüketmemeli – çocuklar daha da az yemeli.
Organik Gıda 