İnsanlar yüzlerce yıldır kahvelerine tereyağı eklerken, günümüzün “tereyağı kahvesi” keto kahve olarak da bilinen kurşun geçirmez kahveyi ifade ediyor.
Dave Asprey, 2011 yılında tereyağlı kahve tarifini yayınladı ve kahvaltının yerini alacak şekilde tanıttı. Hem tarif hem de Asprey’in ilişkili sağlık ürünleri serisi hızla popüler oldu.
Bir fincan tereyağlı kahve şunları içerir:
Kahve
1 çay kaşığı – 2 yemek kaşığı MCT (Orta zincirli trigliseritler) yağı
1-2 yemek kaşığı otla beslenmiş tuzsuz tereyağı
MCT yağı, genellikle hindistancevizi veya hurma çekirdeği yağından yapılan, hızla sindirilen bir yağdır.
Önerilen makale: Theta Burger ve diğer yiyecekler, içecekler ve mutfak teknikleri hakkında bilgi almak için ilgili sayfayı ziyaret ediniz.
Tereyağlı kahve adına birçok iddia ortaya atıldı. Ancak, bir doktor sizi keto diyetine sokmadıysa, bir fincan kurşun geçirmez kahvenin size sağlayacağı faydaları elde etmenin daha sağlıklı yolları vardır.
Beslenme bilgisi
Tarifler değişir, ancak bunlar tereyağlı kahve için temel malzemelerdir. Listelenen miktarlar kullanılan tarife göre değişir.
Kahve
Bir fincan kahve şunları içerir:
Kalori: 2
Protein: 0 gram
Yağ: 0 gram
Karbonhidratlar: 0 gram
Kahve iyi bir kaynaktır
Antioksidanlar
Kafein
MCT Yağı
Bir yemek kaşığı MCT yağı şunları içerir:
Kalori: 130
Protein: 0 gram
Yağ: 14 gram
Doymuş yağ: 14 gram
Karbonhidratlar: 0 gram
MCT yağı iyi bir kaynaktır:
E vitamini
Tereyağı
Bir yemek kaşığı tereyağı şunları içerir:
Kalori: 102
Protein: 0 gram
Yağ: 12 gram
Doymuş yağ: 7 gram
Kolesterol: 31 miligram
Karbonhidratlar: 0 gram
Tereyağı iyi bir kaynaktır:
Beta karoten
A vitamini
Omega-3 yağlı asitler
Tereyağı ayrıca az miktarda E vitamini, B12 vitamini ve K vitamini içerir. Otla beslenmiş tereyağı daha yüksek miktarda antioksidan ve omega-3 yağ asitleri içerebilir.
Bu noktada, hakemli bir dergide, bu bileşenlerin birleştirilmesiyle herhangi bir avantaj elde edildiği iddiasını destekleyen hiçbir şey yayınlanmamıştır.
Tereyağlı Kahvenin Potansiyel Sağlık Faydaları
Tereyağlı kahve, özellikle doktorları onları ketojenik bir diyete koyan kişilerde bazı sağlık yararları sağlayabilir. Bununla birlikte, bu iddiayı doğrulamak için daha fazla araştırmaya ihtiyaç vardır.
Ketojenik Diyette Ketoza Kadar Azaltılmış Zaman ve Keto-İndüksiyon Belirtilerinde Azaltılmış
Ketojenik diyet, vücudunuzun yağ ve protein depolarını parçalamasını sağlamak için tasarlanmış düşük karbonhidratlı bir diyettir, buna ketoz adı verilir. Bir doktor tarafından denetlendiğinde, ketojenik bir diyet, obez bireylerin kilo vermesine yardımcı olabilir.
Ketojenik diyete başlayan kişiler, vücudun kan şekeri rezervlerini yakmayı bırakıp yağ ve protein yakmaya başlaması için geçen süreyi kısaltabilen MCT yağından yararlanabilir. Ayrıca, bu diyete başlayanların yaşadığı yorgunluk, mide bulantısı, kabızlık ve baş ağrısı gibi semptomları azaltma potansiyelini de göstermiştir.
Azaltılmış Açlık
Tereyağlı kahve tüketmek, yüksek yağ içeriği ile ilişkili tokluk hissine neden olur. Ancak tereyağlı kahve içiyorsanız, ilavenin sizi önerilen günlük miktarı aşmadığından emin olmak için gün boyunca kalori sayınıza dikkat etmelisiniz.
Tereyağlı Kahvenin Potansiyel Riskleri
Tereyağlı kahve çoğu insan için muhtemelen güvenlidir. Bir kişinin diyetine dahil edildiğinde, MCT yağının zeytinyağı ile karşılaştırılabilir olduğu ve ek sağlık riskleri oluşturmadığı kanıtlanmıştır.
Bununla birlikte, tereyağlı kahvenin yağ oranı çok yüksektir, bu da onu aşağıdakilerle ilgilenen insanlar için kötü bir seçim haline getirir:
Kilo almak
Yüksek kalori sayısı ve yüksek miktarda doymuş yağ, kilo alımına ve obezite ile ilişkili sağlık sorunlarına yol açabilir. Ayrıca ketojenik diyet herkese önerilmez. Ketojenik diyetin sizin için iyi bir seçenek olup olmadığını öğrenmek için doktorunuza danışın.
Daha Sağlıklı Alternatifler
Sağlıklı, Dengeli Bir Yemek
Tereyağlı kahvenin çeşitli bileşenlerinin belirli faydaları vardır ve ketojenik diyete geçiş yapanlara yardımcı olabilir. Bununla birlikte, besin açısından yoğun ve dengeli bir yemek tüketmeniz genellikle daha iyi olur. Sağlam bir kahvaltı size aynı uyanıklık ve tokluk hissini verirken ek besinsel faydalar sağlar.
Organik Gıda 